天使のききみみ

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純国産・愛媛育ちの
「高級キクラゲ」

「美しくなりたい。健康でありたい。」
中国発祥のキクラゲは、女性の美と健康の願いを
叶える食材として古くから食卓で愛されてきました。
木に連なる半透明の姿が、
まるで木に宿る精のよう…とも言われ、
「木の耳(キクラゲ)」と名づけられています。

「天使のききみみ」は美と健康を求める
女性たちに聞き耳をたてて生まれました。
純国産・農薬不使用。
湿潤環境を維持した新しい栽培方法を実施することで、
食感も味も一味違う、新しい商品が誕生しました。

うまみ成分のギュッと詰まった美味しさとともに
プルプル食感・コリコリ食感をどうぞお愉しみください。

大切な人へ
高級キクラゲ『天使のききみみ』を

美と健康を求める女性のために生まれた「天使のききみみ」
純国産・農薬不使用にこだわった逸品を
大切な方へお届けします。

キクラゲは、
今話題の健康食材です。

プリプリ、コリコリ食感の
美味しさだけではなく、美容と健康に
貢献する栄養素がたっぷり含まれています。
低カロリーなヘルシー食材で
女性に人気沸騰中です。

①食物繊維

食物繊維は摂取することで「腹持ちが良い」ことから ダイエットでしっかりとると良いと言われている重要な栄養。 腸内環境を整えるという点でも注目されています。

②ビタミンD

ビタミンDは体内の血中カルシウム濃度を調節して骨の形成に寄与する栄養素です。 栄養素の不足から骨密度が落ちると骨折などに繋がりやすいと指摘されていますが、 ビタミンDはこれを防ぐ効果があると言われています。

③ミネラル

じつはキクラゲはミネラル分の宝庫。 特に女性に不足しがちな「鉄分」「カルシウム」「亜鉛」「マグネシウム」「カリウム」 といったミネラル分をバランスよく含んでいる食材なので、 妊娠中の女性にもおすすめです。

嬉しいお声が
続々と届いています!

50代/女性

きくらげの食感が好きですが、国産だと、値段も高く、生で売られているスーパーも少ないので、結果あまり食卓にはあがらないのが実情です。生は戻す手間がなく、すぐに思い立ったら調理できるので、いいですね、プル プリ、として、クセもなく美味しかったです。茄子と合わせたり、焼きそばに加えたり、きゅうりと和えたり、卵料理と合わせたり、いろいろ使いまわせそうです。

40代/女性

キクラゲにあまりいいイメージがなかったので(中国産だったりただ固く美味しくなかったり)正直期待はしてなかったです。まず生のキクラゲを見たことがなかったので綺麗なフォルムにびっくりしました。さっと湯に通し氷水で冷やして食べました。プリプリ食感とコリコリの歯応えはとても心地よく感動しました。娘は白のプリプリが好みのようでずっと食べていました、私は黒の方が歯ごたえがあり好きです(笑)お料理にも主張しすぎず使いやすいと思います。キクラゲって美味しいんですね!!

10代/男性

生きくらげを食べたのは初めてだったのですが、白はプリプリ、黒はコリコリしていて、とても食感を楽しめました。どんな料理に入れても合い、とても美味しかったです。

20代/女性

乾燥しか食べたことがなかったですが、つるつるもちもちで美味しかったです。

30代/男性

肉厚で、コリコリ。くせがなく食感が良いから、色んな料理に入れて楽しみました。4歳でも嚙み切れるから、食感を楽しんでいました。

30代/男性

食感がとても良く、いろんな料理に入れてみたいと思いました。

50代/男性

肉厚で歯触りが良く、独特の甘味も感じられた。

50代/女性

生のきくらげはクセが強いので敬遠していましたが、天使のききみみはそのクセが全く無く、硬すぎず柔らか過ぎない食感です。又本当にクラゲの様な美しさで、湯通ししてそのまま食べても、料理に使っても、サラダや煮物にも合い、添え物でない美味しさです!

このような方への贈り物へ

キクラゲは食物繊維とビタミンDが豊富な食材です。

妊娠中に

トレーニングに

栄養成分表示
(100gあたり)

エネルギー
167kcl
たんぱく質
7.9g
脂質
2.1g
炭水化物
71.1g
食塩相当量
0.1g
食物繊維
57.4g
35.2mg
ビタミンD
85.4μg

※七訂食品成分表2016「きくらげ 乾」による

天使のききみみが
『LOUIS VUITTON Party』
で使用されました!

LOUIS VUITTON Party

四季の彩りを映しだす湖に、
静かに浮かぶ「TOBEオーベルジュリゾート」。
こちらで開催された『LOUIS VUITTON』VIP限定パーティのお料理に
「高級キクラゲ 天使のききみみ」が使用され、大変ご好評をいただきました!

LOUIS VUITTONが大切なVIPのみを招待するそのパーティは、
お客様にご満足いただけるようLOUIS VUITTON自ら
ひとつひとつ食材のチェックを行い、お料理が構成される徹底ぶり。
その大切なお料理の食材に「天使のききみみ」が
選ばれたのは大変光栄なことです。
「天使のききみみ」にご満足いただけたことを大変嬉しく思います。

LOUIS VUITTON Partyでも使用された高級キクラゲ。
まだ食べたことのない方はぜひお試しください。

取扱店舗SHOP

食楽命泉 門福

〒790-0842 愛媛県松山市道後湯之町17-14

11:30-14:30, 17:30-21:00(定休日:水曜日)

tel.089-915-0151

浪漫酒屋 川串

〒790-0911 愛媛県松山市桑原7丁目1-26

11:30-13:30, 18:00-00:00(定休日:火曜日)

tel.089-935-7773

よなき蕎麦 癒庵

〒790-0002 愛媛県松山市二番町1丁目6-10 帆風ビル 1F

20:00-3:00(定休日:日曜日)

tel.089-921-3747

Buono Regalo(ボーノレガーロ)

〒790-0001 愛媛県松山市一番町1丁目5-5-7

18:00-1:00

tel.089-993-6010

懐石 岡山

〒790-0001 愛媛県松山市一番町1丁目2-4

18:00-23:00

tel.089-934-7351

おでん 中道

〒790-0002 愛媛県松山市二番町1丁目5-13

18:00-23:00(定休日:第1月曜日・第3月曜日・第1日曜日・第3日曜日)

tel.089-904-6987

鮨 ひろかわ

〒790-0002 愛媛県松山市二番町3丁目7-3

18:00-23:00(定休日:日曜日)

tel.089-934-5670

ピッツァ MONZ

ピザ窯でピザを焼くキッチンカー

tel.090-4504-5304

※取扱希望の店舗様はお問合せフォームよりご連絡ください

『浪漫酒屋 川串』にて
天使のききみみの お受け取りが可能です(要予約)

ご希望の個数や種類(生キクラゲ、乾燥キクラゲ)と
お受け取り日時を
下記電話番号までご連絡ください。
当日、川串様にてお渡しいたします。
(必ずご予約頂きますようお願い申し上げます。)

予約専用tel.
089-909-7078
株式会社 Zenkou

※営業時間: 10:00〜17:00 (定休日:土日祝)
※ご予約は前日まで に お電話ください 。

受け取り場所
『 浪漫酒屋 川串 』
〒790-0911 愛媛県松山市桑原 7 丁目 1 26
浪漫酒屋 川串

「天使のききみみ」4つのこだわりCOMMITMENT

純国産

「天使のききみみ」は愛媛県にて生まれた純国産の食材です。温暖な瀬戸内の気候にて育った味をご賞味ください。

独自の栽培方法

空気の入れ替え時以外は、湿潤環境を保った独自の栽培方法を行っており、天使のききみみならではの、プルプル食感・コリコリ食感が味わえます。

うま味成分の宝庫

海外での和食の人気で注目されている「うまみ」成分。このうまみ成分がギュッと詰まった逸品です。

農薬不使用

皆様に安心・安全に美味しい味を届けたい・・・。その想いを大切に、農薬不使用にこだわりました。

詳しくはこちら

キクラゲを使ったレシピのご紹介RECIPE

こちらでは、天使のききみみを使ったレシピをご紹介します。
姫の国の逸品を、ぜひ日々の食卓でもご賞味ください。

キクラゲの賞味期限

生キクラゲ冷蔵庫で5日間

乾燥キクラゲ冷暗所で半年間

※キクラゲ裏面に固く白い部分がございますが、石突きのため衛生上問題ありません。

キクラゲの下処理方法

生キクラゲ 沸騰した湯に 10 20 秒ほどくぐらせた後、氷水でしめてください。
乾燥キクラゲ キクラゲが浸かる程度の水に入れ、 6 時間ほど置いて戻し、 水気を切ってください。 ぬるま湯で戻す場合は、 40 程度のぬるま湯に 15 分~ 30 分程浸け、水気を切ってください。
  • キクラゲのさっぱりサラダ

    キクラゲのさっぱりサラダ

    1.キクラゲと旬のお野菜を食べやすい大きさに切る
    2.オリーブオイル、醤油、お酢、砂糖を混ぜてドレッシングソースを作る
    3.1で切ったキクラゲとお野菜にソースをかけて完成

    クックパッドにてレシピ公開中
  • キクラゲのピクルス

    キクラゲのピクルス

    1.キクラゲと赤玉ねぎ、レッドキャベツをスライスする
    2.煮沸消毒した瓶などに、1とお酢・砂糖・水を入れて漬け込む
    ※赤玉ねぎを入れると綺麗な赤い色が付きます
    ※水の代わりに白だしを入れてもOK

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  • キクラゲの餡掛け天津飯

    キクラゲの餡掛け天津飯

    1.フライパンに油をひき、溶き卵を入れる
    ※入れた後はかき混ぜないこと
    2.卵は弱火で片面焼きにし、焼いている部分が固まったらご飯の上に乗せる
    3.餡掛け用の中華スープ(鶏がらスープ)を鍋またはフライパンにて加熱し、薄口醬油・塩・胡椒で味付け
    4.3の中華スープに戻した乾燥キクラゲを入れる
    5.中華スープが沸騰したら、片栗粉を入れてとろみをつける
    6.5の中華スープを、2の卵とご飯の上にかけて完成!

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  • キクラゲの明太子和え

    キクラゲの明太子和え

    1.明太子はスプーンなどで皮から卵を取り出す
    2.戻した乾燥キクラゲは、2-3mmの細切りにする
    3.鍋またはフライパンでだし汁を弱火で煮立てる。
    そこに調味料を加えて、弱めの中火で煮立てる
    4.汁気がなくなり、鍋底が見えるようになってきたら、火を消す
    5.4に明太子を加えて、弱火でかき混ぜる。
    6.卵が白くなったら完成!

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  • キクラゲの豚肉ロール

    キクラゲの豚肉ロール

    1.キクラゲと大葉を豚肉スライスで巻く
    2.小麦粉、卵、パン粉を付けて、1を上げる
    3.塩コショウ、またはお好みのソースをかけて完成

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  • キクラゲとショウガのあんかけ蕎麦

    キクラゲとショウガのあんかけ蕎麦

    1.針ショウガを千切りにする
    2.蕎麦出汁にキクラゲと1の針ショウガを入れて片栗粉を入れ、とろみをつける
    3.蕎麦に2のあんかけをかけて完成

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  • キクラゲのアヒージョ

    キクラゲのアヒージョ

    1.オリーブオイルにローズマリー・にんにくを入れて加熱する
    2.1に一口大に切ったキクラゲとトマト、砂ずりを加えて、塩コショウして味を調える
    3.お好みでバゲットに付けてお召し上がりください
    ※砂ずりはあらかじめフライパンにて焼き目を付けておいてもOK

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  • キクラゲのピクルス

    キクラゲのピクルス

    1.キクラゲと赤玉ねぎ、レッドキャベツをスライスする
    2.煮沸消毒した瓶などに、1とお酢・砂糖・水を入れて漬け込む
    ※赤玉ねぎを入れると綺麗な赤い色が付きます
    ※水の代わりに白だしを入れてもOK

    クックパッドにてレシピ公開中
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ラインナップLINEUP

キクラゲは美容と健康に貢献する栄養素が
たっぷり含まれていると今話題の健康食材です。
生キクラゲはプルプル食感、
乾燥キクラゲはコリコリ食感が特徴です。
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『浪漫酒屋 川串』にて
天使のききみみの お受け取りが可能です(要予約)

ご希望の個数や種類(生キクラゲ、乾燥キクラゲ)と
お受け取り日時を
下記電話番号までご連絡ください。
当日、川串様にてお渡しいたします。
(必ずご予約頂きますようお願い申し上げます。)

予約専用tel.
089-909-7078
株式会社 Zenkou

※営業時間: 10:00〜17:00 (定休日:土日祝)
※ご予約は前日まで に お電話ください 。

受け取り場所
『 浪漫酒屋 川串 』
〒790-0911 愛媛県松山市桑原 7 丁目 1 26
浪漫酒屋 川串
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