4つのこだわり

うま味成分

※ 遊離アミノ酸分析結果より(下図)

天使のききみみ生きくらげ（白・黒）を
遊離アミノ酸分析により測定したところ、
上述の通り、
10種類以上のアミノ酸※が含まれています。

アミノ酸とは

アミノ酸は身体のタンパク質を構成する物質で、人の身体づくりにはかかせないものです。
また、海外での和食の人気で注目されている「うまみ」成分。
昆布などに含まれている3大うまみ成分の1つ「グルタミン酸」もアミノ酸です。

純国産

中国産きくらげが多く流通している中、
天使のききみみは純国産。
愛媛で丁寧に育てた味を、皆様にお届けいたします。

農薬不使用

天使のききみみでは農薬は一切使用しておりません。
安心・安全な食事を楽しめるように、日々努めて参ります。

独自の栽培方法

湿潤環境を維持した新しい栽培方法

一般的には、乾燥と湿潤を繰り返す栽培方法が多い中、
天使のききみみでは、空気の入れ替え以外は常時水をハウス内に展開。
ウェットな環境を維持する栽培方法を実施しております。

この独自の栽培方法が、食べたときのプルプル食感のポイントです。

生産者からのメッセージ

株式会社Zenkouでは障害者の方の就労支援として、様々な食材を育てております。一緒に働く障害者の方が働きやすい、育てやすい食材は何かを考えたところ、生産環境が安定しているキクラゲにたどり着きました。皆様に“安心・安全”な食材を届けたいこと、農薬を使わずに食材が持つ本来の力により育てることで、食材自身が持つ自然な味をお届けしたいこと、そのような想いから国産・農薬不使用にこだわりました。天使のききみみは水やり・収穫などの栽培から、袋詰めや加工まで、全てスタッフが一から実施しております。
“皆様に美味しくて安心な食材を食べてもらいたい・・・”
そう思い、丹精込めて育てた自信作「天使のききみみ」。
ぜひ一度ご賞味ください。

就労継続支援A型「Zenkou」

代表取締役仙波純友